〔記者盧賢秀／基隆報導〕紅糟可以促進新陳代謝，也是溫補健康食品。基隆仁二路古早麵食館的老闆陳元信，傳承父親釀製紅糟的手藝，研發紅糟牛肉麵、紅糟肉和獨樹一格的紅糟滷肉飯，香氣四溢，即日起到15日每天前10碗滷肉飯只賣1元。 古早麵食館老闆陳元信傳承父親的手藝，很會做紅糟，和太太周美華，經常研究福州家鄉菜老手藝，用紅糟來做菜，他做的福州乾拌麵、紅糟牛肉麵、紅糟肉和手工福州魚丸，口碑好。
尤其是紅糟滷肉飯，和一般吃的滷肉飯不太一樣，加了紅糟和肉一起炒，特別香，紅糟可以去油，完全不會油膩，吃過的人都說棒。 陳元信強調他的紅糟很不一樣，他說紅糟是用紅麴、白麴和糯米等天然食材釀製的，不添加任何化學物品，夏天很不容易保存，因此市場賣的紅糟，為了怕腐壞會添加鹽，吃起來會苦苦的。他家有個地窖，是天然的冰箱，他的紅糟不加任何東西，吃起來特別香甜又健康。 古早麵食館在仁二路30號，電話︰（02）24253131 。